HACCP伝道師養成セミナーを受けて

1月末に農林水産省補助事業としてのHACCP伝道師養成研修を受けてきました。3日間具体的な事例に基づく非常に有意義な研修でした。日頃お手伝いすることが多い基準Bの「HACCPの考えを取り入れた衛生管理」が必要な小規模な事業者の皆さんに対しての具体的な支援方法がかなり明確になった気がします。新年度に向けさらに知識のブラッシュアップを図り、少しでもお役に立てるように準備するつもりですが、研修でもありましたが、重要なのはお手伝いする事業者の皆さんの現状をしっかりと把握しながら、各業界の手順書等を参考に、事業者の皆さんの「身の丈に合った」サポートを行うことです。なぜ「伝道師研修」なのか受けて初めて名前の由来が分かりましたが、事業者の皆さんと共に、こちらは伴走型支援ができるように頑張りたいと感じた次第です。こうした研修はできれば継続して行ってほしいものです。